루인의 일상생활

백김치 만드는 법 지난 주 목요일(6일)에 호박님의 초대로 종묘와 창덕궁이 내려다보이는 (사)한국전통음식연구소에서 열린 김치만들기 체험에 다녀왔습니다. 지난 주에 올렸던 글 "내 손으로 담근 백김치와 청경채 김치 맛 보실려우?"에서 그날 전체적인 모습을 볼 수 있을 겁니다. 오늘은 그날 배웠던 백김치 만드는 법을 순서대로 올리겠습니다. 청경채 김치 만드는 법은 여기서 확인하세요.....청경채 김치 만드는 법 백김치 만들기 배추 1통, 물 10컵, 굵은 소금 350g, 무 200g, 푸른 갓 25g, 미나리 25g, 실파 30g, 배 1/2개, 밤 5개, 대추 3개, 표고버섯 2장, 석이버섯 2g, 잣 1큰술, 마늘 3쪽, 생강 5g, 실고추 2g, 조기젓(황석어젓)50g, 소금 2 작은술 반 * 젓갈 끓..

food 2008. 11. 14. 09:13

지난 주에 불쑥 올라온 호박님의 "김치 만들러 가요~~"라는 내용의 글에 참가하겠다고 두 손을 하늘 높이 번쩍 들었습니다. 그 날이 바로 6일이었답니다. 오후 2시부터 시작하는 행사라서 약간 배고플 거 같아서 시골에서 보내준 고구마를 삶아서 갈려고 준비하는데 나갈 시간에 늦어서 고구마는 내버려두고 몸만 지하철에 싣고 서울로 갔답니다. 오랜만에 창덕궁 부근에 가는 것인데 길을 헤매지 않고 한 번에 찾아갔습니다.이 날 "김치만들기 체험"은 디오스 김치냉장고 체험단으로 활동중인 호박누님의 초대로 인해서 많은 블로거분들이 참가를 했답니다. 저 말고도 기차니스트님, 아린님, 오픈댁님, 미쿡에서 오신 블로거님, 호련님,임자언니님, 그리고 전지현을 닮은 동생을 두신 티스토리의 뜨는 샛별 명이님은 치과다녀오시느라 지각..

food 2008. 11. 8. 09:24

문화상품권으로 온라인 쇼핑몰에서 도서나 영화예매가 아닌 물건을 구입할 수 있다는 거 아시나요? 제가 활동하고 있는 한화그룹 체험단에서 지난 10월에 열린 불꽃축제 사진 콘테스트에서 입상해서 받은 문화상품권으로 일용할 양식으로 "꽁치 통조림"을 주문했습니다. 마트에 파는 통조림보다는 크기가 약 절반입니다. 기존의 통조림에 비해 이미 한번 요리가 된 상태라서 그냥 드시거나 전자렌지에 데워서 드셔도 되기에 야외 나들이때 반찬으로 드시거나 술안주용으로 적당하네요. 택배를 받아서 개봉한 김에 오늘 점심메뉴로 꽁치통조림을 이용해서 꽁치조림을 했답니다. 냉장고에 든 신김치를 넣구 통조림만 넣어서 만든거라 너무 쉽네요. 제가 약간 매운 음식을 좋아해서 냉동실에 넣어둔 청양고추도 넣어서 만들었습니다. 완성된 사진을 올려..

food 2008. 10. 31. 13:54

어제 드디어 제가 기다리던 한울김치의 배추김치가 도착했습니다. 제가 좋아하는 김치는 배추김치, 파김치, 깻잎김치인데 조만간에 배추김치를 시식할 거 같은 예감이 있었거든요. 이번에 받은 배추김치의 포장지의 색이 그린이었습니다. 그동안 받은 김치의 포장지들은 오렌지색이거나 블루였는데 한울김치에 따르면 김치의 재료인 배추나 열무, 무의 원산지에 따라 강원도 배추는 그린, 충청도는 오렌지, 전라도는 블루의 포장지를 이용하게 되었다고 합니다. 그래서 한울김치의 모든 원산지를 쉽게 포장지에서 확인할 수 있네요. 기존의 열무김치, 총각김치,백김치, 깍두기의 포장지에 나온 것처럼 이번 포기김치에서도 원재료의 산지와 품질 유지기한이 포장지 뒷면에 기재가 되어서 쉽게 소비자가 확인하고 구입할 수 있다는 장점이 있습니다. ..

food 2008. 10. 30. 09:01

지난 토요일에 북한산 의상봉을 올랐습니다. 산 언저리에서는 날씨가 괜찮았는데 중턱에 오르고부터는 세찬 바람과 잔뜩 지푸린 하늘로 인해서 비가 올거 같았습니다. 정상에서 잠시 쉬는데 한 두 방울씩 떨어지는 빗방우로 인해서 내려오는 발걸음을 빨리 했습니다. 결국 내려오는 도중에 비를 맞았습니다. 주차장에 내려올 때까지 가을비의 촉촉함을 직접 몸으로 느껴보는 시간이었죠. 오늘 같이 등산한 "K2 블로거 서포터즈"분들과 같이 조금 이른 식사를 하러 장흥유원지 부근에 있는 "해맞이동산"을 찾았습니다.(첨부한 지도를 보시면 대략 위치를 아실 겁니다.) (*교통정보: 의정부에서 올 경우 송추검문소를 지나 일영유원지에서 간판이 보임. 또는 교외선 기차를 이용할 경우 신촌역에서 기차를 타고 일영역에서 내리면 됨. 위치:..

food 2008. 10. 27. 08:04