루인의 일상생활

일본식 덮밥을 좋아해서 명동이나 홍대쪽에 나갈 일이 있으면 항상 찾아먹는 음식 중 하나랍니다. 명동에서 약속이 있어서 나갔는데 약간 시간이 남아서 명동성당 사진이나 찍고 돌아다니다가 홍대서 본 돈부리가 명동성당 앞에 있어서 오늘 식사는 돈부리에서 해야겠다고 다짐했답니다. 실내는 작고 아담한 편입니다. 오픈된 주방에 테이블이 4~5개 정도이고 오픈된 주방 앞에"ㄷ"자 형식의 바가 있습니다. 단무지와 김치가 담긴 보관용 그릇인데 일본 음식점에 가면 대부분 비슷한 보관용 그릇을 사용하는거 같더라구요. 그릇이라고 부르기엔 좀 그렇고 컵에 담겨져서 나온 미소시루(일본식 된장국)입니다. 제가 좋아하는 새우튀김을 주문했는데 두껍지 않고 바삭바삭한 튀김 옷 속에 통통한 새우가 식감을 좋게 하더라구요. 믹스 가츠동(돈까..

food 2010. 3. 3. 10:19

주말 아침에 일어나서 냉장고를 뒤적이면서 무얼 만들어 먹을까 고민하는 분들이 많을 겁니다. 혼자 사는 저도 역시나 주말 아침을 해결하는 게 귀찮더라구요. 그래서 대부분 아침겸 점심, 즉 브런치로 식사를 대충 하게 되더라구요. 역시나 이번 주말도 늦은 시간까지 사진 후보정을 하다가 늦게 일어났는데 냉장고에는 존 쿡에서 보내 준 "메이플 베이컨"과 "칼바사 소시지" 그리고 마지막으로 남은 잉글리시 머핀과 새싹 채소가 있어서 그냥 베이컨과 소시지는 팬에 굽고 계란 프라이 하나...팬에 살짝 구운빵으로 때웠네요. 주말에 늦게 일어나서 컴퓨터모니터 앞에서 대충 아침겸 점심 먹으면서 메일확인도 하구 지인들의 글이나 관련 자료들을 정리하면서 이렇게 하루를 시작하게 되더라구요. 오늘도 마찬가지로 베이컨과 소시지, 잉글..

혼자만의 잡담 2010. 3. 2. 10:00

저녁을 먹고 약간 배고픔을 느낄 때 간식을 만들어 보았습니다. 냉장고를 뒤져보니 새송이버섯, 팽이버섯, 존쿡의 베이컨과 소시지,지난 설날에 고향집에서 가져온 가래떡이 있어서 이것들을 이용해서 간단한 간식을 만들어 보았습니다. 재료: 가래떡, 팽이버섯 1봉지, 새송이 약간, 존쿡 메이플 베이컨, 존쿡 칼바사 소시지, 꼬치용 막대(산적용 막대) 냉동실에서 꽁꽁 언 상태의 가래떡을 녹여서 준비해두고 팽이버섯은 뿌리부분을 잘라서 깨끗하게 씻어서 적당한 양으로 찢어둡니다. 칼바사 소시지도 가래떡 크기에 맞춰서 2등분해서 준비하고 베이컨도 적당량 준비해둡니다. 아래 사진처럼 꼬치용 막대에 가래떡, 베이컨, 새송이버섯, 소시지 순으로 꿰어서 준비해두고 또한 베이컨으로 적당량의 팽이버섯을 말아서 준비해둡니다. 가래떡베..

체험단 이야기/기타 체험단 활동 2010. 2. 25. 10:00

존 쿡의 서포터즈(존의 쉐프들)를 하게 되면서 받게 된 모듬햄 세트가 있었는데 어떤 음식을 만들어 먹어야 하나 고민했는데 다행히 주말에 가까운 거리에 사는 친척 누나랑 조카가 놀러와서 간식용으로 만들어본 음식이랍니다. 재료: 목살 스테이크, 소시지 2종류, 스테이크 소스, 잉글리시 머핀, 계란, 캐첩 위 사진이 모듬 햄 세트랍니다. 세트 구성품은 사진 왼쪽부터 소시지 2종류(그릴 소시지, 컨츄리 소시지), 삼겹 바비큐, 치킨스테이크, 돼지고기 목심 스테이크랍니다. 오늘 조카에게 만들어줄 간식은 신선한 돼지고기 목살을 훈연하여 스테이크 형태로 두툼하게 슬라이스하여 고기의 깊은 맛과 씹는 맛이 일품인 스테이크와 소시지를 팬에 구워서 줄 거랍니다. 우선 소시지에 칼집을 낸 다음 데워진 팬에 목살 스테이크를 올..

체험단 이야기/기타 체험단 활동 2010. 2. 22. 08:30

며칠 전에 존 쿡(John Cook)에서 보내준 핫도그용 소시지를 이용해서 핫도그를 만들어 보았답니다. 밋밋하게 핫도그용 빵에 소시지만 넣기보다 부족한 비타민을 보충할려고 마트에서 새싹을 구매해서 조금 넣어보았답니다. 아, 우리 동네 베이커리에서는 왜 핫도그용 빵을 안 파는건지...일반 제과점에서는 평상시에는 만들지 않고 주문할 경우에만 만든다구 하고 파리네 제과점에서는 눈 씻고 찾아봐도 없어서 그냥 비슷한 "브라운 브레드"를 사서 만들었답니다. 재료: 존 쿡의 "비프 핫도그" 소시지, 부족한 비타민을 보충해줄 마트에서 파는 새싹, 빵, 빵에 바를 버터나 허니머스타드, 케찹 등 오늘 핫도그용 소시지로 사용할 "존 쿡"의 비프 핫도그랍니다. 우선 새싹은 차가운 물에 깨끗하게 씻어내고 핫도그용 소시지에는 칼..

체험단 이야기/기타 체험단 활동 2010. 2. 19. 15:29