루인의 일상생활

[자취생 요리] 무밥 어제는 주말이라 특식을 만들어보았습니다. 매번 하얀 쌀밥에 질리셨다면 특식을(특식이라지만 뭐 특별한 것도 아닐 수 있어요..) 만들어서 먹는 것도 좋을 거 같네요. 오늘의 특식~!!! 무를 이용한 무밥입니다. 가끔 소화가 안 될 때가 있다면 무밥을 해서 드시면 소화가 잘 될 거 같아요. 어르신들이 가끔 소화가 안 될 때 무즙을 내서 먹이잖아요. 재료: 쌀, 물, 소금 적당량, 무, 소고기 조금(고기가 없으면 안 넣어도 되요. 없는 고기를 살 필요는 없죠), 불린 표고버섯(표고버섯 대신 느타리버섯도 가능해요) 양념용 재료: 간장 1큰술, 설탕 1/2큰술, 후추 조금, 다진 파, 마늘, 참기름 일단 쌀을 깨끗이 씻어서 밥솥에 앉히고 간을 위해 소금을 조금 넣습니다.(무의 양이 많아지면 ..

food/자취생 요리(반찬) 2010. 6. 21. 11:39

[자취생 요리] 참치주먹밥 지난 번에 멸치주먹밥을 만들었는데 이번에는 참치주먹밥을 만들어봤습니다. 혼자 먹고 사는 자취생이다보니 재료가 없으면 없는대로, 냉장고에 있는 온갖 재료를 이용해서 음식을 만드는 것에 익숙해져버리네요. 오늘은 공기밥 3개 분량으로 참치주먹밥을 만들었는데 밥량에 따라 재료를 조절하셔야 할 겁니다. [food/자취생 요리(반찬)] - [자취생 요리] 멸치주먹밥 재료: 따뜻한 밥, 소금 적당량, 참기름 조금 속재료: 참치 통조림 1캔, 양파 1/2개, 피클, 마요네즈 3큰술, 식용유 2큰술, 김(조미김) 만들기 우선 속재료를 만들어야 합니다. 양파를 잘게 잘라내고 며칠 전에 피자를 먹은 후에 남은 피클을 다져서 준비합니다. 프라이팬에 기름을 두르고 다진 양파를 3분 정도 볶아줍니다. ..

food/자취생 요리(반찬) 2010. 6. 19. 06:47

[자취생 반찬]멸치볶음 만들기 부족한 칼슘을 보충하기 위해 가끔 만들어먹던 멸치볶음을 이번에 만들어보았습니다. 아이들에게는 성장에 필요한 칼슘을 보충하기에 어머니들이 자주 만들어 먹이기도 합니다. 재료: 잔멸치, 식용유 2큰술, 통깨, 참기름 1/2 큰술, 설탕 2큰술(설탕 대신에 꿀을 넣어도 좋아요) tip. 마른 팬에 잔멸치를 먼저 볶아야 비린내가 제거된답니다. 만들기 깨끗이 손질된 잔멸치를 팬에 살짝 볶아줍니다.(이 때 식용유를 넣지 않고 볶아야 비린내가 제거되요) 팬에 식용유와 참기름, 설탕(설탕대신 꿀을 넣어도 되요)을 넣고 녹여줍니다. 미리 볶아놓은 잔멸치를 팬에 넣어서 볶아주면 바삭바삭한 멸치볶음이 완성된답니다. 이렇게 만들어진 멸치볶음을 보관용기에 넣어서 냉장보관해서 식사할 때마다 꺼내 드..

food/자취생 요리(반찬) 2010. 6. 17. 11:00

멸치주먹밥 찬밥이 남았거나 주말에 색다른 한 끼를 때우고 싶은 때가 있습니다. 그외에도 부족해진 칼슘보충을 위해서 멸치를 먹으려고 멸치주먹밥을 만들어봤습니다. 물론 만드는 법은 다른 블로거들이 인터넷에 올려놓은 것을 참고해서 만들었습니다. 재료: 밥, 멸치볶음(밥량에 따라 조절), 조미김, 참기름 조금, 통깨 조금 멸치주먹밥 만들기 조미김을 비닐봉지에 넣고 잘게 부셔줍니다. 밥을 준비하는데 뜨거운 밥이라면 한 김 식혀서 만들어야 됩니다. 준비된 밥에 멸치조림과 부셔놓은 김을 넣고 잘 섞어줍니다. 참기름과 통깨를 넣고 섞어주고 마지막으로 한 입 크기로 이쁘게 만들면 된답니다. [food/자취생 요리(반찬)] - [자취생 반찬] 진미채 볶음 [food/자취생 요리(반찬)] - [자취생 반찬] 야채고추장찌개 ..

food/자취생 요리(반찬) 2010. 6. 12. 11:30

야채고추장찌개 자취생들도 때론 찌개나 국을 만들어 먹기도 한답니다..^^ 냉장고의 야채보관함을 뒤적이니 양파와 애호박, 청양고추, 감자가 있어서 오랜만에 어머니가 해주던 야채고추장찌개를 만들어먹기로 했습니다. 아시다시피 제가 만드는 요리에 거창한 레시피는 없습니다. 어머니가 만들어준 그 음식대로 만들어볼려고 하는데 요리솜씨도 없구 그냥 제 입맛에 맞게 만들다보니 거창하지도 않는 요리랍니다. 재료: 애호박 1개, 양파 1개, 감자1개, 청고추나 붉은고추1개, 파, 다진 마늘 1/2큰술 물(4컵), 멸치(25마리), 고추장(1큰술), 된장(0.3큰술) 만들기 애호박이나 양파, 감자는 적당한 크기로 어슷썰어줍니다. 물론 비슷한 크기로 썰어주면 보기도 좋겠죠. 이제 육수를 만들어야 하는데 냉동실에 보관된 멸치를..

food/자취생 요리(반찬) 2010. 6. 11. 11:00