루인의 일상생활

두부김치 만들기 며칠 전 저녁에 아는 동생들이랑 집에서 가볍게 막걸리 한잔을 하면서 이야기를 나눴습니다. 동생 녀석이 갖고 온 고기(미리 양념해온지라 그냥 굽기만 했습니다)와 두부김치를 만들어서 즐거운 시간을 보냈습니다. 대학 다닐 때는 비오는 날에 공강 시간이 되면 학교 옆에 자취하던 제방에 모여서 두부 몇 모 사다가 자취방에서 두부김치와 김치찌개를 만들어서 마시던 기억이 나네요. 두부김치는 만들기가 쉬워서 누구나 만들 수 있답니다. 재료: 두부, 김치, 파, 설탕 반큰술, 식용유, 미림, 다진마늘 1큰술(마늘 없으면 안 넣어도 되요) 두부김치 만들기 1.김치를 썰어서 냄비에 볶는데 이 때 김치국물이나 김치 속에 든 양념을 버리지 않고 같이 넣어서 볶아줍니다. 2. 볶아준 김치에 다진 파를 넣어줍니다...

food/자취생 요리(반찬) 2010. 6. 16. 11:00

안동찜닭 만들기, 안동찜닭 요리법 안동찜닭으로 유명한 안동에서 태어나고 자랐기에 집에서 찜닭을 자주 먹었습니다. 어머니가 가끔 시장에서 닭고기를 사오셔서 닭볶음탕이나 찜닭을 만들어주셨는데 그 때 먹은 찜닭이 90년대 후반기에 유명해진 안동찜닭인줄은 몰랐죠. (왜 수도권에서는 동네 치킨집에서 찜닭을 안 파는지...) 다른 지역에서도 안동찜닭처럼 만들어먹는 줄 알았거든요. 아, 대구에서 대학을 다녔는데 동네 치킨집에서 찜닭을 팔길래 제 자취방에서 친구들이랑 밥을 해서 한 끼 식사로 때운 기억은 나네요. 이제 복날이 다음 달이니 하루하루가 점점 무더워지는 날씨라서 몸보신용으로 드셔도 되지 않을까 싶네요.(삼계탕 대신 가족들이랑 찜닭을 드셔보시는 것도~~) 혼자 살고 있는지라 찜닭 전문점에서 배달해서 먹는 건 ..

food/자취생 요리(반찬) 2010. 6. 15. 11:00

자취생 반찬 만들기, 어묵간장 볶음 자취생활을 하다보면 어려운 상황에서도 음식을 만들게 됩니다. 예를 들어 음식을 만드는데 필요한 재료가 없으면 없는데로, 요리도구가 없으면 없는대로 그 상황을 이겨내고 요리를 하게 됩니다. 물론 재료 몇 가지가 빠짐으로 인해서 맛이 달라질 수 밖에 없지만 자취생은 그것도 잘 먹게 됩니다. 우스개 말로 라면 스프를 3가지 방법으로 이용해서 먹는다죠. 밥에 뿌려서 먹거나, 끓는 물에 스프를 타서 국물로 먹는다거나, 밥을 볶을 때 뿌려서 먹는다는 이야기도 있떠군요. 오늘은 아주 간단하게 만들어서 먹는 밑반찬, 어묵볶음을 소개할려고 합니다. 고등학교부터 십년이 넘도록 자취를 하는 저도 자취 초기엔 잘 챙겨먹어야지 하고 서점에서 파는 자취생을 위한 요리책을 사서 참고했지만 자취생..

food/자취생 요리(반찬) 2010. 6. 14. 10:00

순대국밥, 방배동 큰집 가마솥 순대국 추천 지난 주에 방배동 부근에서 모임이 있었는데 모임이 끝나고 나니 뒷풀이로 술을 마시기엔 어중간한 시간이라 순대국에 가볍게 소주로 끝내기로 하고 방배동(내방역 5번출구 바로 옆에 있어요)에서 이름난 곳으로 데려가시더라구요. 제가 살고 있는 안산에도 나름 몇 군데 괜찮은 순대국밥집을 꿰뚫고서 가끔 교회 동생들 데리고 먹기도 하는데 서울에서 순대국밥은 처음이라 나름 기대하고 갔습니다. 큰집 가마솥 순대국은 24시간 영업을 하는데 기사식당이라서 아담한 규모의 식당이랍니다. 일반 순대를 이용한 순대국밥 대신에 함경도 지역의 아바이 순대를 이용한 아바이국밥을 주문했습니다. 아바이순대국밥이 일반 순대국밥보다 천원이 더 비싸긴 하지만 일반순대국밥은 주변에서 쉽게 접하는 거라 오..

food 2010. 6. 13. 11:30

멸치주먹밥 찬밥이 남았거나 주말에 색다른 한 끼를 때우고 싶은 때가 있습니다. 그외에도 부족해진 칼슘보충을 위해서 멸치를 먹으려고 멸치주먹밥을 만들어봤습니다. 물론 만드는 법은 다른 블로거들이 인터넷에 올려놓은 것을 참고해서 만들었습니다. 재료: 밥, 멸치볶음(밥량에 따라 조절), 조미김, 참기름 조금, 통깨 조금 멸치주먹밥 만들기 조미김을 비닐봉지에 넣고 잘게 부셔줍니다. 밥을 준비하는데 뜨거운 밥이라면 한 김 식혀서 만들어야 됩니다. 준비된 밥에 멸치조림과 부셔놓은 김을 넣고 잘 섞어줍니다. 참기름과 통깨를 넣고 섞어주고 마지막으로 한 입 크기로 이쁘게 만들면 된답니다. [food/자취생 요리(반찬)] - [자취생 반찬] 진미채 볶음 [food/자취생 요리(반찬)] - [자취생 반찬] 야채고추장찌개 ..

food/자취생 요리(반찬) 2010. 6. 12. 11:30