[자취생반찬] 미역간장초무침

food/자취생 요리(반찬)

by 곰탱이루인 2010. 6. 25. 10:35

[자취생반찬] 미역간장초무침

오랜만에 새콤달콤한 반찬이 땡겨서 미역간장초무침을 했습니다. 미역에서 아련히 바닷내음이 맡아지는 거 같네요.

간장과 식초 등으로 만든 미역초무침을 먹으면 입안 가득 상큼함이 느껴질 거 같죠?

재료: 건미역(20g) 간장 3큰술, 식초 4큰술, 설탕 2큰술, 마늘 0.3큰술, 파, 통깨

미역간장초무침 만들기
우선 마른미역을 물에 담궈서 불러야 합니다.

찬물에 마른미역을 담궈서 약 30여분간 불려서 손으로 주물러주고 깨끗한 물에 3~4번 행군 이후 물기를 꼬옥 짜줍니다.

물기를 제거한 미역을 도마에 올려놓고 칼로 잘게 썰어줍니다.

큰 그릇에 잘게 썬 미역을 넣고 간장, 식초, 설탕을 넣고 섞여줍니다.

마지막으로 파와 다진 마늘을 넣고 무쳐주면 맛좋은 미역간장초무침이 완성이 된답니다.

루인의 일상생활