루인의 일상생활

[자취생 반찬] 프랑크소시지 감자채볶음 오늘은 베란다에 보관된 감자를 이용해서 감자채볶음을 만들었습니다. 물론 냉장고에 넣어둔 프랑크 소시지도 같이 볶아줬어요. 고향이 시골이라 부모님들이 일하시다 늦게 오시면 제가 쌀을 씻어서 밥을 하고 동생들에게 감자껍질을 벗기라고 해서 감자채볶음을 해서 저녁반찬으로 먹었던 기억이 납니다. 물론 아직도 전 감자볶음, 양파볶음, 가지볶음과 같은 반찬을 다른반찬들보다 더 좋아해요. 재료: 감자, 양파, 냉장고에 보관된 프랑크소시지(없으면 없는대로~~), 소금, 식용유, 통깨 우선 재료들중 감자, 양파, 프랑크소시지는 채썰어서 준비를 해둬야 합니다. 그 중에서 감자는 채썰어서 물에 몇 분 정도 담궈서 전분을 제거해야 됩니다. 어머가 했던 것처럼 저도 소금을 약간 넣어둔 물에..

food/자취생 요리(반찬) 2010. 6. 22. 11:30

[자취생 요리] 무밥 어제는 주말이라 특식을 만들어보았습니다. 매번 하얀 쌀밥에 질리셨다면 특식을(특식이라지만 뭐 특별한 것도 아닐 수 있어요..) 만들어서 먹는 것도 좋을 거 같네요. 오늘의 특식~!!! 무를 이용한 무밥입니다. 가끔 소화가 안 될 때가 있다면 무밥을 해서 드시면 소화가 잘 될 거 같아요. 어르신들이 가끔 소화가 안 될 때 무즙을 내서 먹이잖아요. 재료: 쌀, 물, 소금 적당량, 무, 소고기 조금(고기가 없으면 안 넣어도 되요. 없는 고기를 살 필요는 없죠), 불린 표고버섯(표고버섯 대신 느타리버섯도 가능해요) 양념용 재료: 간장 1큰술, 설탕 1/2큰술, 후추 조금, 다진 파, 마늘, 참기름 일단 쌀을 깨끗이 씻어서 밥솥에 앉히고 간을 위해 소금을 조금 넣습니다.(무의 양이 많아지면 ..

food/자취생 요리(반찬) 2010. 6. 21. 11:39

[자취생 요리] 참치주먹밥 지난 번에 멸치주먹밥을 만들었는데 이번에는 참치주먹밥을 만들어봤습니다. 혼자 먹고 사는 자취생이다보니 재료가 없으면 없는대로, 냉장고에 있는 온갖 재료를 이용해서 음식을 만드는 것에 익숙해져버리네요. 오늘은 공기밥 3개 분량으로 참치주먹밥을 만들었는데 밥량에 따라 재료를 조절하셔야 할 겁니다. [food/자취생 요리(반찬)] - [자취생 요리] 멸치주먹밥 재료: 따뜻한 밥, 소금 적당량, 참기름 조금 속재료: 참치 통조림 1캔, 양파 1/2개, 피클, 마요네즈 3큰술, 식용유 2큰술, 김(조미김) 만들기 우선 속재료를 만들어야 합니다. 양파를 잘게 잘라내고 며칠 전에 피자를 먹은 후에 남은 피클을 다져서 준비합니다. 프라이팬에 기름을 두르고 다진 양파를 3분 정도 볶아줍니다. ..

food/자취생 요리(반찬) 2010. 6. 19. 06:47

[자취생 반찬]멸치볶음 만들기 부족한 칼슘을 보충하기 위해 가끔 만들어먹던 멸치볶음을 이번에 만들어보았습니다. 아이들에게는 성장에 필요한 칼슘을 보충하기에 어머니들이 자주 만들어 먹이기도 합니다. 재료: 잔멸치, 식용유 2큰술, 통깨, 참기름 1/2 큰술, 설탕 2큰술(설탕 대신에 꿀을 넣어도 좋아요) tip. 마른 팬에 잔멸치를 먼저 볶아야 비린내가 제거된답니다. 만들기 깨끗이 손질된 잔멸치를 팬에 살짝 볶아줍니다.(이 때 식용유를 넣지 않고 볶아야 비린내가 제거되요) 팬에 식용유와 참기름, 설탕(설탕대신 꿀을 넣어도 되요)을 넣고 녹여줍니다. 미리 볶아놓은 잔멸치를 팬에 넣어서 볶아주면 바삭바삭한 멸치볶음이 완성된답니다. 이렇게 만들어진 멸치볶음을 보관용기에 넣어서 냉장보관해서 식사할 때마다 꺼내 드..

food/자취생 요리(반찬) 2010. 6. 17. 11:00

자취생 반찬 만들기, 어묵간장 볶음 자취생활을 하다보면 어려운 상황에서도 음식을 만들게 됩니다. 예를 들어 음식을 만드는데 필요한 재료가 없으면 없는데로, 요리도구가 없으면 없는대로 그 상황을 이겨내고 요리를 하게 됩니다. 물론 재료 몇 가지가 빠짐으로 인해서 맛이 달라질 수 밖에 없지만 자취생은 그것도 잘 먹게 됩니다. 우스개 말로 라면 스프를 3가지 방법으로 이용해서 먹는다죠. 밥에 뿌려서 먹거나, 끓는 물에 스프를 타서 국물로 먹는다거나, 밥을 볶을 때 뿌려서 먹는다는 이야기도 있떠군요. 오늘은 아주 간단하게 만들어서 먹는 밑반찬, 어묵볶음을 소개할려고 합니다. 고등학교부터 십년이 넘도록 자취를 하는 저도 자취 초기엔 잘 챙겨먹어야지 하고 서점에서 파는 자취생을 위한 요리책을 사서 참고했지만 자취생..

food/자취생 요리(반찬) 2010. 6. 14. 10:00