루인의 일상생활

야채고추장찌개 자취생들도 때론 찌개나 국을 만들어 먹기도 한답니다..^^ 냉장고의 야채보관함을 뒤적이니 양파와 애호박, 청양고추, 감자가 있어서 오랜만에 어머니가 해주던 야채고추장찌개를 만들어먹기로 했습니다. 아시다시피 제가 만드는 요리에 거창한 레시피는 없습니다. 어머니가 만들어준 그 음식대로 만들어볼려고 하는데 요리솜씨도 없구 그냥 제 입맛에 맞게 만들다보니 거창하지도 않는 요리랍니다. 재료: 애호박 1개, 양파 1개, 감자1개, 청고추나 붉은고추1개, 파, 다진 마늘 1/2큰술 물(4컵), 멸치(25마리), 고추장(1큰술), 된장(0.3큰술) 만들기 애호박이나 양파, 감자는 적당한 크기로 어슷썰어줍니다. 물론 비슷한 크기로 썰어주면 보기도 좋겠죠. 이제 육수를 만들어야 하는데 냉동실에 보관된 멸치를..

food/자취생 요리(반찬) 2010. 6. 11. 11:00

자취생 반찬 만들기-진미채 볶음 자취생에게 어쩌면 가장 인기있는 반찬이 진미채 볶음이 아닌가 싶네요. 한번 만들어서 며칠동안 냉장고에 보관하면서 먹으면 다른 반찬 없이도 괜찮더라구요. 흔히 밥도둑이라고 말할 정도로 자취생에게는 인기 반찬 중 하나가 아닌가 싶네요. 마트에서 파는 진미채를 보니 약간 두껍고 부드러운 것과 딱딱한 것이 있는데 오늘은 조금 딱딱한 진미채를 사용한지라 물에 조금 불려서 부드럽게 만들어서 사용할 겁니다. 재료: 진미채, 마요네즈(1과 1/2 큰술) 물엿(1큰술), 통깨 조금 양념재료: 고추장 1큰술, 설탕 1큰술, 간장 1/2큰술, 맛술 2큰술, 식용유 1큰술 만들기 일단 준비된 진미채를 채반에 올려놓고 물을 부어서 물기를 묻혀줍니다. 저는 약 10여분 정도 물기가 있는 상태로 채..

food/자취생 요리(반찬) 2010. 6. 10. 10:30