루인의 일상생활

아침부터 조금 쌀쌀한 토요일 아침이라서 밖에 나가는 게 싫더군요. 주말 아침에 운동삼아 자전거타구 한시간 정도 가까운 곳을(안산갈대 습지공원과 호수공원 등) 다녔는데 춥다는 핑계로 아침 내내 방안에서 이불과 함께 뒹굴거렸습니다. 겨울이 다가오니깐(누구 말로는 이제 초여름-여름-늦여름-초겨울-겨울-늦겨울-초여름의 계절만 있을 거라고 하더군요)왠지 집 안에서 더 있게 되더군요. 오후에는 평소에 약속이 되어있던 축구(인원이 부족해서 미니축구)를 했었는데 잠시 쉬는 시간에도 추위를 느낄 정도로 날씨가 쌀쌀하더군요. 축구가 끝나고 나서 집으로 오면서 서로 배가 고프다면서 먹고 싶은 음식 이야기를 하나둘 꺼내기 시작하더군요. 감자탕이나 순대국을 먹고 싶다는 사람도 있었고 김치밥이 생각난다는 저도 있었답니다. ^^ ..

혼자만의 잡담 2007. 11. 4. 04:07

한국은 사계절이 뚜렷하고 전통적으로 채소 위주의 식생활을 해왔기 때문에 채소를 조리하고 저장하는 방법이 매우 발달되었습니다. 채소를 재배할 수 없는 겨울철 3∼4개월 동안 신선한 상태를 거의 그대로 유지한 채소를 먹을 수 있기 위해서 우리 선조들은 김치라는 매우 유용한 음식을 개발해내었습니다. 김치의 주재료인 배추에 들어있는 카로틴이라는 성분이 체내에서 비타민A로 작용합니다. 비타민C도 다량 함유되어 있으며 특히 대장암을 예방하는 것으로 알려져 있는데 배추의 열량은 겨우 100g에 17Kcal 정도이며 단백질, 지방, 탄수화물도 조금밖에 들어있지 않아 영양 식품이라고 특별히 내세울 수는 없지만 자칫 비타민이 결핍되기 쉬운 겨울철에 비타민A 와 C의 공급원으로써 배추의 가치는 과소 평가할 수 없습니다. 더..

food 2007. 10. 18. 05:33

아침에 자고 있느데 시골에 계신 엄마(어머니란 말보다 엄마가 좋다)가 전화를 하셨다. 새벽 4시 넘어서 잤지만 부모님 전화하실땐 맑은(?)목소리로 전화를 받게 된다.혹시 김치 안떨어졌냐구 물으시면서 내가 좋아하는 약간 신김치를 보내주신다고 하셨다. 덕분에 아침겸 점심엔 냉장고에 남아 있는 마지막 김치를 넣어서 김치찌개를 끓여먹었다. 김치찌개는 김치가 좀 맛있어야 해요..전 적당히 푹 삭은 김치가 맛있더라구요 그리고 찌개이긴 하지만 국물맛도 중요하거든요.. 시원하고 맛있는 국물맛을 내기 위한 양파와 파는 필수라고 생각합니다..또 전 돼지고기보다는 참치를 주로 이용하지만요.. 돼지고기도 괜찮죠.. 우선 김치를 중간크기 냄비에 3분의 1정도 차게 덜은 다음에요..물을 부어요... 그리고 그 물을 절반정도 다시..

food 2007. 8. 10. 08:26